damkinet

Рецепт - курица с ананасами

18 мая 2012

Чеснок дольки три штуки Перец чили одна штука
Имбирь молотый одна чайная ложка Соль ? ч.л.
Растительное масло 60 миллилитров Куриное филе 600 грамм
Ананасы ? шт. Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 грамм
Лаймы одна штука

Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разтереть в ступке по получения пастообразной консистенции.
Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад. Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. сложить в миску, добавьте маринад. перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте. Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти. На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положить сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата. нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. положить мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте. добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова.
Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим. подавать горячим, на гарнир отлично подойдет отварной рис.


Рецепт курица с ананасами