Рецепт - чизкейк с яблоком и карамелью (Caramel apple cheesecake)

сухари - 1.5 стакана
сахар - 1/4 стакана
масло сливочное или маргарин - 60 грамм
для начинки: - карамель - 30 грамм
молоко сгущенное - 1 банка
орех Пекан - 1 стакан
сыр сливочный (cream cheese) - 500 грамм
сахар - 1/2 стакана
яйца - две штуки
яблоко - три штуки
мука - одна чайная ложка
корица- 1/2 чайные ложки

Смешать компоненты основы для пирога и выложите тесто в форму. Карамель и сгущенное молоко нагрейте на слабом огне. Когда карамель расплавится, отобрать пол-стакана смеси. Оставшейся карамельной массой намазать основу для пирога, а сверху высыпьте пол-стакана орехов. перемешайте сыр с сахаром до получения однородной массы и, одно за другим, добавьте к этой смеси яйца. порежьте 2 яблока и добавьте к начинке вместе с мукой и корицей. выложите начинку на поверхность теста. Духовку прогреть до 170o C и поставить туда пирог на 40 минут. порежьте оставшееся яблоко, перемешайте с карамелью, намазать пирог сверху и украсьте орехами. Снова поставить пирог в духовку на 15 минут, после чего охладите.