damkinet

Рецепт - ТАРТАЛЕТКИ С БРЫНЗОЙ

16 мая 2012

Мука 175 грамм Соль, перец по вкусу. Сливочное масло 75 грамм Твердый сыр (типа пармезан) 45 миллилитров Яичный желток одна штука Небольшие луковицы пять штук Растительное масло две столовых ложки Сахарный песок одна столовая ложка Консервированные помидоры 50 грамм
Брынза 125 грамм Базилик 30 грамм Салатные листья для украшения

всыпьте муку в миску, подсолите. разтереть со сливочным маслом так, чтобы получилась мучная крошка. добавьте тертый сыр. В мучной массе сделайте углубление, вбейте желток и влейте 3-4 столовые ложки кипяченой воды (воду предварительно охладите). замесите тесто. раскатать тесто. разделите его на 6 частей. разложите по формочкам в виде тарталеток. накройте формочки с тестом и отставьте на 20 минут. послеэтого выпекайте при температуре 2001/2С 15 минут до золотистого цвета. приготовить начинку. Тонко нашинкуйте лук. В растительном масле пассеруйте его 5-6 минут до золотистого цвета. добавьте сахар и готовьте еще 3-4 минуты, постепенно убавляя огонь. достаньте помидоры из банки, откиньте - помидоры должны быть без соуса. нарежьте на дольки. Раскрошите брынзу. смешать с помидорами и луком.
Выньте тарталетки из формочек. разделите начинку на 6 частей и наполните тарталетки. поперчить и украсьте зеленью базилика и салата.
Время подготовки: 35 мин. Время приготовления: 10 мин. Порции: 6 порций.


Рецепт ТАРТАЛЕТКИ С БРЫНЗОЙ