Рецепт - неаполитанский чизкейк с томатами и базиликом

Масло топленое (для смазки формочек) — две столовых ложки
Фисташки (мелко рубленные для обсыпки формочек ) — 1 стак.
Крем-сыр творожный ("Филадельфия", "Almette") — 250 грамм
Рикотта (творог) — 250 грамм
Сметана (или натуральный йогурт) — 100 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Томат вяленый (в масле ) — 12 штук
Базилик свежий — 1/2 пуч.
Лук зеленый (лук-резанец) — 1/2 пуч.
Паприка (сладкая молотая ) — две чайных ложки
Специи ( 1/2 чайные ложкичерного перца соль)

Рецепт "Неаполитанский чизкейк с томатами и базиликом"
Мелко размолоть фисташки.
Смазать топленым маслом 6 формочек для маффинов или 6 формочек для суфле. У меня вышло 11 штук.
Присыпать каждую выемку фисташками.
В большой миске миксером взбейте рикотту, сливочный сыр, яйца
(вместо рикотты положила творог, сливочного сыра была 1 банка- 150 грамм послеэтогоу добавила еще пачку янтарного сыра)
добавьте сметану, соль, перец, паприку и взбивайте до однородности.
добавьте нарезанные перья зеленого лука и листья базилика (базилик был фиолетовый, послеэтогоу добавила еще зеленый базилик, но сухой).
Мелко порежьте вяленые помидоры. добавьте в сырную смесь и хорошенько перемешайте.
Специально делала валеные помидоры со специями.
Печёные помидоры от Карины с Carina forum. Рецепт, кажется, есть у elena-110
выложите смесь в приготовленные формочки и выпекайте в предварительно нагретой до 190° C духовке в течениe 15 мин.
Убавить температуру до 140° C и выпекайте еще 10 мин. выньте из духовки и оставьте охлаждаться.
Вынуть чизкейки из формочек и подавать, украшенные сметаной, базиликом и вялеными помидорами.
Примечание автора. Чтобы подать чизкейки горячими, лучше испеките их заранее и охладите, послеэтого слегка разогрейте в микроволновке. Подавать можно также на листьях салата, слегка полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Рецепты: Закуски
Рецепты: Закуски