Рецепт - творожный чизкейк с десертным вином

Изюм — 1/2 стак.
Вино десертное (крепленое; подогретое (или апельсиновый сок)) — 1/3 стак.
Творог — 1 килограмм
Сахар — 2/3 стак.
Яйцо — три штуки
Сливки (33%) — 1/2 стак.
Цедра апельсина (потертая на мелкой терке)
Соль (пара щепоток)

Рецепт "Творожный чизкейк с десертным вином"
Духовку разогрейте до 150 грамм Разъемную форму диаметром 24 см и глубиной 5,5 см выстелать бумагой для выпечки. Я всегда делаю половину нормы и использую продолговатую силиконовую форму.
Изюм залейте подогретым вином (или апельсиновым соком) и оставьте на 30 минут.
Творог взбейте с сахаром и солью до однородности.
Я делала и с 9% творогом и с 18%. Оба раза получалось вкусно, но с 9% творогом чуть-чуть вкуснее, по-моему.
По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.
Я беру половину нормы продуктов, но 2 яйца.
послеэтого добавьте сливки и снова взбейте.
В своем менее калорийном варианте я использовала йогурт вместо сливок.
введите цедру и изюм с вином. Просто перемешайте.
вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
выпекайте 50 - 60 минут, пока не схватится в центре. Для половины нормы время выпечки минут 40. выключите духовку, и оставьте чизкейк остывать в ней с приоткрытой дверцей на 3 часа. послеэтого убрать в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита! Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой