damkinet

Рецепт - сливочного чизкейка

18 мая 2012

600 граммов сыр Филадельфия 175 граммов сахарная пудра 3 столовые ложки кукурузная мука 1,5 чайных ложек лимонная цедра, тертая 1 чайная ложка лимонный сок 1 чайная ложка ванилин 3 штуки яйца 150 граммов сливочный сыр по вкусу - для донышка 35 граммов масло сливочное 85 граммов печенье по вкусу - для соуса 25 граммов сахарная пудра 225 граммов черника 1/2 чайные ложки цедра лайма 100 граммов сливочный сыр

Надеюсь, что мой рецепт сливочного чизкейка, очень понравится сладкоежкам.
Нагреваем духовку до 180C. Смазываем маслом 20см круглую форму для выпечки с пергаментной бумагой. Растапливаем масло и смешиваем крошками печенья. Выкладываем смесь с печеньем в форму и выпекаем 10 минут. Вынимаем из духовки и повышаем температуру до 240C.
Похудение во сне
Питание по методу Волкова
Фитнес для ленивых!
Взбиваем мягкий сыр до получения однородной массы, с помощью электрического миксера, на низкой скорости. Постепенно добавляем сахарную пудру, не переставая взбивайте, послеэтого кукурузную муку. Медленно добавляем лимонную цедру и сок, ваниль и яйца. послеэтого кладем 150 грамм сливочного сыра. Смесь получается гладкой и совершенно жидкой.
Выливаем в форму с печеньем. Выпекаем 10 минут, послеэтого уменьшаем огонь до 110C. Выпекаем еще 25 минут и, если вы пользуетесь электрической духовкой, оставляем дверцу духовки слегка приоткрытой в течение первых 3 минут. Выключаем духовку и держим дверцу закрытой в течение 2 часов. Открываем дверцу, ослабляем верхние края торта с помощью холодного ножа, послеэтого оставляем в духовке, чтобы полностью остудился еще на 1-1 ? часа.
Тем временем кладем сахарную пудру в маленькую кастрюлю и добавляем 3 столовые ложки воды. Доводим до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар, в течение 1-2 минут. Добавляем чернику, аккуратно перемешиваем и варим около 1 минуты. потом кладем цедру лайма и остужаем.
Смазываем верхнюю часть сливочным сыром. Накрываем фольгой и убираем в холодильник на 4 часа (или на ночь). Вынимаем из холодильника за 1 час перед подачей на стол, вынимаем из формы. Смазываем смесью с черникой. Сливочный чизкейк готов.
Другая версия приготовления такого чизкейка:


Рецепт сливочного чизкейка