damkinet

Рецепт - круассаны с джемом

18 мая 2012

вода
1/2 стакана
дрожжи сухие
5 грамм
мука
1 стакан
яйцо одна штука
масло сливочное одна столовая ложка
сахар две столовых ложки
150 грамм любого фруктового джема

1. В миску просейте горкой муку, сделайте сверху углубление. всыпьте сахар и дрожжи.
2. добавьте сливочное масло, отщипывая его маленькими кусочками. влейте теплую воду и вымесите гладкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто надо не менее 15 мин. Скатать в шар, накройте и дайте постоять в теплом месте 30 мин.
3. На присыпанной мукой поверхности еще раз с силой вымесите тесто, послеэтого раскатать его в тонкий пласт.
4. нарежьте тесто небольшими вытянутыми в длину треугольниками.
5. Положить на основание каждого по 0,5 чайные ложкиначинки.
6. Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине. выложите круассаны на противень, накрытый листом пергамента, на расстоянии 5-6 см друг от друга. Придать им форму полумесяца и дайте постоять 10-15 мин.
Разогреть духовку до 200?С. Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. выпекайте 15 мин. Подавать горячими или теплыми.
Кстати
Круассаны – популярные французские булочки к завтраку. Их делают из слоеного или дрожжевого теста, с начинкой или без. Самые распространенные начинки для круассанов – фруктовые джемы или шоколад.


Рецепт круассаны с джемом