damkinet

Рецепт - кекс ореховый с какао

18 мая 2012

яйца - четыре штуки
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 50 грамм
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
мука - 3/4 стакана,
какао - 1-2 столовых ложки,
лимон - четыре штуки
грецкие орехи - 2 столовых ложки

Белки отделите от желтков. Белки убрать в холодильник.
Орехи измельчите. Лимон вымыть, обсушите и натрите вместе с цедрой на терке.
Муку просейте и смешать с разрыхлителем и какао.
Размягченное сливочное масло разотрите с половиной нормы сахара (2 столовых ложки).
По одному добавьте желтки, не прекращая растирать массу.
Затем добавьте орехи, натертый лимон и хорошо перемешайте.
Добавить муку с разрыхлителем и какао и еще раз перемешайте.
Охлажденные белки взбейте с сахаром (2 столовых ложки) в крепкую пену.
* белки взбивайте сначала при минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Когда белки взобьются в пышную пену и при наклоне не будут вытекать из миски, не прекращая взбивания постепенно всыпьте сахар
В тесто выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте его, поднимая ложкой снизу вверх.
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.
Выпекать кекс при температуре ~180°С ~30 минут.
Готовый кекс остудите, аккуратно извлечь из формы и полить растопленным шоколадом.


Рецепт кекс ореховый с какао Рецепт кекс ореховый с какао Рецепт кекс ореховый с какао Рецепт кекс ореховый с какао Рецепт кекс ореховый с какао