Рецепт - крем-карамель в духовке

Карамель:
Сахар 1/2 стаканов
Вода 1/4 стаканов
Крем:
Яйца три штуки
Сахар 1/4 стаканов
Ванилин 2/3 чайные ложки
Соль щепотка
Молоко 3/4 стаканов
Сливки 1/2 стаканов
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Стакан равен 240 миллилитров Очень в тему пошел стаканчик от хлебопечки LG На нем все нужные рисочки есть.
Сахар один стакан = 200 грамм
Карамель.
Промаслить четыре 125 миллилитров формочки (ramekins).
В нержавеющей кастрюльке с толстым дном соединить сахар и воду. доведите до кипения, уменьшите огонь и варите (не помешивая) около 5-8 мин, пока карамель не станет золотисто-коричневого цвета. Немедленно разлейте её по формочкам, т.к. она будет сразу застывать и твердеть.
Крем.
Взбить в лёгкую пену яйца, сахар, соль и ванилин.
Довести молоко со сливками почти до кипения и, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой в яичную смесь. процедите крем через сито (могут быть маленькие частички заваренных яиц, а нам нужен нежно-кремовый десерт) и разлейте по формочкам поверх карамели. Поместить их в бОльшую форму с высокими бортиками. наполните форму кипятком, так, чтобы вода доходила до середины высоты маленьких формочек.
Выпекать около 30 мин, проверяя на готовность, как чизкейки - середина должна слегка колыхаться при лёгком потряхивании.
Готовый десерт охладите, провести ножом вдоль края формочек и переверните на сервировочную тарелку. Подавать можно, как комнатной температуры, так и охлаждённым в холодильнике.