Рецепт - дыня с пармской ветчиной и карамелью из бальзамического уксуса
18 мая 2012
Пудра сахарная 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Небольшая дыня сорт "канталупа" 1 штука
Пармской ветчины 5-7 ломтиков
Темный бальзамический уксус 0,5 стакана
Бальзамический уксус влейте в сотейник, добавьте сахарную пудру.
Прогревать на среднем огне до тех пор, пока уксус не приобретет консистенцию густого сиропа. дайте немного остыть, послеэтого вылейте на противень, застеленный пищевой пленкой, разровняйте тонким слоем. дайте полностью застыть.
Дыню вымыть, разрежьте пополам, очистите от кожи и семян. нарежьте ровными кубиками среднего размера, слегка охладите в холодильнике.
Ветчину свернуть в маленькие рулеты. Кубики дыни выложите на тарелку, сверху выложите ветчину, украсьте карамелью и зеленью.
