Рецепт - варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем

Яблоко (у меня дольками с кожурой в кастрюле ёмкостью 4 л)
Сахар (обычный, рафинад) — 1,5 килограмм
Кислота лимонная — 1/4 чайные ложки
Приправa (палочка корицы, несколько звёздочек бадьяна, кожура лайма и лимона)
Карамель (по своему рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/37952/) — 250 г

Рецепт "Варенье "Яблоки-Карамель" - в рамках борьбы с урожаем"
Яблоня...
И вот в этот раз такой рецепт...
Яблоки, конечно, хорошо вымыть и, разрезав, удалите сердцевину. Кожуру не снимать.
нарежьте дольками.
Дольки яблок я положила в кастрюлю, пересыпав сахаром.
Оставила на ночь.
После того как яблоки сильно пустили сок, я добавила приправы
...и довела до кипения.
Я люблю этот ленивый, медленный, но долгий метод многократной готовки варенья - результат всегда отличный!
Так надо повторить 3-4 раза - доведите до кипения и оставьте на ночь.
послеэтого яблоки будут вот такие прозрачные...
...янтарные.
Яблоки откиньте на дуршлаг.
выньте все приправы, а сироп уварить немного
Карамель...
Карамель (можно возьмите конфеты типа "Коровки"), у меня своя ( http://www.povarenok.ru/recipes/show/37952/ ) нарежьте на небольшие кусочки.
В сироп добавьте яблоки, лимонную кислоту, прокипятить несколько минут, добавьте карамель и размешайте её, пока не растает. Ещё раз вскипятите.
потом, как мы привыкли - разлейте по подготовленным баночкам (чистым, простерилизованным).
закройте и переверните вверх ногами...
Через 5 минут верните в "исходное положение". Готово!
Готово варенье с исключительным вкусом и ароматом.
Некоторые скажут: возни много... а по мне так лучше немного повозиться, но получить отличный результат, чем среднестатистический продукт. Мне так неинтересно...
Это очень вкусно!
А карамель, если приготовить по моему рецепту, очень ароматная и хранится вечно вне обычной среды обитания продуктов - то бишь без холодильника!
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье