Рецепт - новогодние креветки в карамели

тонкой рисовой вермишели
170 грамм
соцветий брокколи
450 грамм
побег зеленого лука (мелко нарежьте)
1
соль и перец
по вкусу
ложки сахара три столовых ложки воды
три стакана
растительного масла одна столовая ложка
зубчика чеснока
3
молотого острого красного перца
1/4 ч. ложки
рыбного соуса одна столовая ложка
очищенных креветок
450 грамм
свежей петрушки
1/4 стакана

влейте в сковороду с толстым дном воду, чтобы ее высота составляла 3 см и доведите до кипения на сильном огне. выложите в нее вермишель и варите 2 минуты, чтобы она немного размягчилась. откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и просушите.
Снова влейте воду и доведите до кипения, выложите брокколи и готовьте 3 минуты. послеэтого воду слить, а капусту переложите в миску. вытрите сковороду насухо.
На средне-сильном огне разогрейте в течение 3-х минут, помешивая, один стакан ложку воды с сахаром, чтобы он полностью растворился. Смесь должна приобрести темно-янтарный оттенок. добавьте масло, чеснок, измельченный красный перец, жарьте все не более 10 секунд, послеэтого влейте рыбный соус
и креветки.
Готовьте 3 минуты, часто помешивая, пока креветки не приобретут матовый оттенок. снять сковороду с огня, добавьте к креветкам петрушку и 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца.
Разложите вермишель и брокколи на тарелки, сверху креветки с соусом.
В каждой порции: 340 калорий, 22 грамм белков, 5 грамм жиров, 53 грамм углеводов, 168 мг холестерина