Рецепт - шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"
Молоко — четыре столовых ложки
Масло сливочное — 50 грамм
Сахар — 7 столовых л.
Какао-порошок — пять столовых ложек
Мука — одна чайная ложка
Рецепт "Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть""
Для шоколадной массы нам понадобится:
Помещаем в маленькую кастрюльку молоко, какао, сахар
и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
Доводим до кипения и добавляем сливочное масло.
После того, как масло полностью растопится (не забываем помешивать), добавляем муку
и снова доводим до кипения при постоянном помешивании.
Снимаем с плиты кастрюлю и разливаем шоколадную массу в формочки.
Даём остыть шоколаду до комнатной температуры и помещаем формочки в морозильную камеру на несколько часов (например, на ночь). послеэтого аккуратно выдавливаем конфеты из формочек. Приятного аппетита!
Мои замечания:
1) Начинка для таких конфет подойдёт только твёрдая или сухая. Я использовала просто орехи кешью: наливала шоколада в формочки до половины, клала орешек, заливала вновь шоколадной массой). Однако и без начинки эти конфеты очень вкусны.
2) Конфеты получаются ООООЧЕНЬ вкусные: с насыщенным шоколадным вкусом и карамельным привкусом. По структуре: плотные, тугие, но не твёрдые, а скорее мягкие - полностью не застывают даже в морозильнике.
Именно поэтому, мне кажется, эта масса будет очень хороша в качестве шоколадной начинки. При приготовлении в неё можно добавьте ванилин, корицу, а готовую массу смешать, например, с кунжутом. Также можно попробовать часть молока в рецепте замените на коньяк. Обязательно попробую такие варианты - о результатах отпишусь
3) Формочки для таких конфет подойдут не всякие, а только силиконовые с гладкой поверхностью. Так как шоколад получается мягким и несколько липким, то его нельзя вытряхнуть, а только выдавите, что и позволяют силиконовые формы. Однако, если дно формочки имеет рисунок, то при выдавливании он всё равно испортится. Поэтому такие гладкие сердечки, как у меня, оказались просто идеальными для этих конфет.
4) И последнее, бумажные капсулы для этих конфет очень желательны: иначе слипнутся.
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Рецепты: Десерты -> Конфеты
