Рецепт - мастика из маршмеллоу

18 мая 2012

маршмеллоу - 90-100 грамм (одна пачка зефирных конфет),
лимонный сок или вода - ~ одна столовая ложка
сахарная пудра - ~1-1,5 стакана

маршмеллоу чаще всего продаются не одноцветными - лучше всего купить маршмеллоу белого цвета.
В крайнем случае подойдет бело-розовое маршмеллоу.
Можно попробовать поэкспериментировать и с разноцветными маршмеллоу, возможно при добавлении пищевых красителей у Вас получится нужный цвет.
Маршмеллоу разделите по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета добавьте столовую ложку лимонного сока или воды и нагрейте в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме.
* если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавьте после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу из микроволновки. В этот момент нужно добавьте краситель и хорошо перемешайте массу ложкой
послеэтого порциями вводить просеянную сахарную пудру и размешивать массу ложкой или лопаткой.
Когда размешивать ложкой станет трудно, выложите массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную мастику заверните в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на ~30 минут.
* мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель;
также можно хранить мастику в морозильнике, завернув в несколько слоев целлофана и обернув фольгой - в морозилке мастика может храниться несколько месяцев;
готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте - хранитеся такие фигурки несколько месяцев
Готовую мастику достаньте из холодильника, выложите на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, цветочки, листики и розочки для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.


Рецепт мастика из маршмеллоу Рецепт мастика из маршмеллоу Рецепт мастика из маршмеллоу Рецепт мастика из маршмеллоу Рецепт мастика из маршмеллоу



Добавить комментарий: