Рецепт - мастика для торта

сахарной пудры 1 Килограмм
картофельного крахмала 100 Грамм
желатина 12 Грамм
воды 60 Миллилитр
лимона, сок 1/2 Штук
яичный белок 1 Штук
Количество порций: 8

Вы можете подкрасить мастику пищевым красителем, свекольным, морковным соком, соком шпината.
Приготовление:
Смешать в миске сахарную пудру и картофельный крахмал. залейте желатин водой и дайте разбухнуть. послеэтого нагрейте желатин на водяной бане и перемешайте с лимонным соком. вылейте желатиновую массу в сахарную пудру с крахмалом, добавьте яичный белок и перемешайте до однородной консистенции. оберните мастику полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Слегка посыпать стол сахарной пудрой или крахмалом. Раскатать кусочки мастики скалкой и с помощью формочек вырежьте фигурки. Фигурки можно склеивать между собой водой или белком. Пока вы работаете с мастикой, прикрывайте ее слегка влажным полотенцем, чтобы она не засохла и не потеряла эластичность.