Рецепт - бисквиты "Елки в треугольных платьях"

Мука — 25 грамм
Крахмал картофельный — 25 грамм
Яйцо (3 в тесто, 1 белок в глазурь) — четыре штуки
Сахар — 75 грамм
Миндаль — 100 грамм
Сахарная пудра ( 100 грамм в глазурь и 50 грамм для декора) — 150 грамм
Фисташки — 100 грамм
Лимон (сок) — одна чайная ложка
Вода (кипяток) — одна чайная ложка
Краситель пищевой (зеленый)

Рецепт "Бисквиты "Елки в треугольных платьях""
У меня есть детская мечта: в Новогоднюю ночь выехать за город, сесть в сани, запряжённые тройкой лошадей, и помчаться по поскрипывающему снежку. И чтобы морозец не очень сильный, но слегка пощипывал нос.
Остыли реки и земля остыла
И чуть нахохлились дома.
Это в городе тепло и сыро,
Это в городе тепло и сыро,
А за городом зима, зима, зима
Зима раскрыла снежные обьятья
И до весны все дремлет тут
Только елки в треугольных платьях
Только елки в треугольных платьях
Мне навстречу все бегут, бегут, бегут.
Остыли реки и земля остыла
Но я мороза не боюсь
Это в городе мне грустно было,
Это в городе мне грустно было
А за городом смеюсь, смеюсь, смеюсь.
Вот такие ёлки в треугольных платьях я и хочу научить Вас делать.
Прежде чем начать делать "Ёлочки", вспомним уроки труда и геометрии. Возьмём пекарскую бумагу, циркуль, линейку, ножницы, степлер (или металлические скрепки). Если Вы сами давно закончили школу, и у вас нет школьников в доме, то достаточно возьмите тарелку диаметром около 20 см, ручку (карандаш) и ножницы. На пекарской бумаге делаем круг диаметром 20 см. Так как нам надо 6 таких кругов, то просто складываем для удобства бумагу в 6 раз.
Вырезаем круги, потом по диаметру до центра делаем надрез. Я немного "тормознула", не знала, как найти центр, муж мне посоветовал сложить круг в 4 раза.
потом делаем конус из разрезанного круга, скрепляем его степлером или скрепками. Берём 6 стаканов. Не бойтесь, они не лопнут. Кто опасается, берите кружки, баночки из под зелёного горошка (если вы их коллекционируете), можно сделайте просто "подстаканники" из картона, скрепив степлером. Но диаметр их должен быть гораздо меньше диаметра основания конуса. Ставим конусы в стаканы.
потом занимаемся тестом. Вот необходимый для этого набор продуктов.
Так как я уже не успеваю, то прошу мужа перемолоть миндаль.
Берём 3 яйца, отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем в пену. потом по ложке добавляем сахар, продолжаем взбивайте. Постепенно по одному добавляем желтки, также, не останавливаясь, взбиваем.
Смешиваете муку, крахмал, миндаль и через сито просеиваете в яичную смесь.
Аккуратно перемешиваете ложкой.
Аккуратно наполняете конусы тестом, тут проблем не возникает. И ставим противень со стаканами и тестом в духовку на 20 минут.
Готовым бисквитам даём немного остыть, освобождаем от бумаги. Тут тоже не возникает проблем.
Вот, наши заготовки готовы. Немного обрезаете основания, чтобы они были ровными и красиво стояли. Я эти обрезки сразу и съела, очень вкусные.
Настало время украшать "ёлки". Опять-таки просите мужа почистить фисташки для дальнейшего украшения. Придумайте, как завлечь мужа для этой процедуры.
потом наши "ёлки" необходимо покрыть глазурью. Можно возьмите белый шоколад, растопить и покрыть им. Но в моей семье его не любят. Поэтому делаю глазурь из яичного белка с сахарной пудрой. Кто боится сальмонеллёза, остановитесь на варианте из белого шоколада.
Взбиваем миксером белок в пену, постепенно добавляем 100 грамм сахарной пудры. Тут выясняется, что в доме нет лимона. Быстро посылаю за лимоном сына. Он долго выясняет, какой нужен лимон, считает, что для такого изыска для "Поварёнка" нужен какой-то особенный лимон. Добавляем в глазурь всего 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку кипятка, взбиваем.
Фисташки перемалываем в крупную крошку, опять поручаем это мужу. Тут выясняется, что наши фисташки не такие уж и зелёные, каковыми должны быть.
Часть глазури откладываем для декорирования, а в остальную добавляем зелёный пищевой краситель. Я сама не очень люблю это, надеюсь, что Вам больше повезёт с фисташками.
Ёлочки кисточкой покрываем глазурью и обваливаем в фисташковой крошке.
Готовые "ёлки", декорируем сверху глазурью и через сито посыпаем "снежком" - сахарной пудрой.
Наши бисквиты "Елки в треугольных платьях" готовы, они хорошо подсыхают и могут храниться до 1 недели.
Всем! Всем! Счастливого Нового Года!!!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные