Рецепт - яичница по-испански

16 мая 2012

маисовые лепешки 4 Штук
масла канолы три столовых ложки
крупных яиц 10 Штук
крупной соли 1/2 Чайная ложка
молотого перца 1/4 Чайная ложка
тертого сыра Монтерей Джек 1 Стакан
Для соуса:банка помидоров с соком 1 Штук
нарезанный чили халапеньо 1 Штук
маленькая луковица 1 Штук
зубчика чеснока 2 Штук
масла канолы одна столовая ложка
соль и молотый перец - По вкусу
Количество порций: 4

разогрейте духовку до 200 градусов. Смазать лепешки с обеих сторон 2 столовыми ложками масла канолы, выложите лепешки на листе для выпечки. запекайте до хрустящей корочки и коричневого цвета по краям, от 7 до 10 минут.
В миске взбейте яйца с солью и перцем. нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. готовьте яйца, помешивая, от 6 до 8 минут.
Приготовить соус. В блендере смешать помидоры с соком, перцем халапеньо, луком и чесноком до консистенции "пюре". В средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне. добавьте пюре, готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 5 минут. приправьте солью и перцем.
Выложить лепешки на тарелках, сверху выложите яйца, соус и сыр. Подавать с авокадо, сметаной и кинзой.


Рецепт яичница по-испански



Добавить комментарий: