Рецепт - ватрушки с творогом и изюмом.

Для теста:
Сухие дрожжи 4-5 грамм
Яйцо одна штука
Молоко 270 миллилитров
Сахар две столовых ложки
Мука пшеничная
(примерно, по ситуации можно добавьте до нужной консистенции теста) 500 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Соль 0,5 чайные ложки
Для начинки:
Творог 500 грамм
Яйцо одна штука
Сахар четыре столовых ложки
Изюм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Молоко нагреваем примерно до 40-45 градусов, растворяем в нем сахар и дрожжи. Оставляем минут на 10, пока на молоке не появится “шапочка”. В дрожжевую смесь добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, соль и просеиваем муку. Замешиваем гладкое эластичное тесто.
Ставим его в теплое место подходить - тесто должно увеличиться вдвое. Когда оно подойдет, обминаем его и снова даем подойти. Снова обминаем, делим на шарики, кладем на застеленный пергаментом противень и даем подойти.
Пока шарики подходят, готовим начинку. Для этого творог, смешиваем с сахаром, .яйцом, и добавляем изюм. В итоге должна получиться густоватая масса.
В центре каждого шарика дном стакана продавливаем углубление так, чтобы получилась как бы корзиночка с дном и краями.
Смазываем края смешанным с молоком желтком, серединки наполняем начинкой.