damkinet

Рецепт - торт "Медовик"

18 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Торт "Медовик"

Мед ( две столовых ложки с горкой) — две столовых ложки
Сода — одна чайная ложка
Сахар — 1 стак.
Вода — две столовых ложки
Масло сливочное (в тесто- две столовых ложки в крем- 200 грамм
Яйцо — две штуки
Соль (щепотка)
Мука — 2,5-3 стак.
Молоко сгущенное (вареное) — 2 бан.

Как приготовить рецепт Торт "Медовик"?

Рецепт "Торт "Медовик""
Мед доводим до кипения на плите.
послеэтого добавляем сахар, соду, воду, соль и на среднем огне варим до получения яркого оранжевого цвета.
Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем и остужаем до 45-50 градусов.
послеэтого вводим яйца, размешиваем.
Всыпаем муку и все хорошенько перемешиваем.Тесто получается не очень густое и липнет к рукам, но больше, чем в рецепте, муки добавлять не нужно. Самое большее количество - 3 ст, а в идеале - 2,5 стаканов
Тесто накрываем и оставляем на 1-2 часа. За это время оно остынет, мука набухнет, и тесто не будет прилипать к рукам.
послеэтого на подпыленный мукой стол выкладываем тесто, делим на 5-7 частей, раскатываем коржи как можно тоньше и выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около 8 минут. Обрезаем края сразу, пока коржи горячие, иначе они становятся очень хрупкими. Можно обрезать перед выпеканием.
Выпекать можно в форме или на бумаге для выпечки. Я выпекала в форме, и коржи не раскатывала, а распределяла руками. Наверное, муки не доложила, хотя из мягкого теста выходят более вкусные и нежные коржи, чем из плотного, которое нужно раскатывать.
Сгущенку смешиваем с маслом и промазываем коржи. Количество сгущенки и масла можно варьировать на вкус, но масло нужно класть обязательно, чтобы коржи лучше пропитались.
Отлично подойдет сметанный или заварной крем, но с вареной сгущенкой получается очень вкусно - у теста карамельный, насыщенный вкус, и у сгущенки тоже. Поэтому тесто и крем слейтеся в один неповторимый вкус.
Автор советует пропитайте коржи сиропом, если используется масляный крем, чтобы коржи лучше пропитались. Но я осталась довольна - торт получился не сухой. Главное, не убирать его в холодильник, иначе сгущенка застынет. Пусть торт хотя бы несколько часов простоит в тепле, на кухне.
По желанию торт можно покрыть глазурью.
Торт получается очень вкусным. Такого медовика я еще не ела.
Приятного аппетита!!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт


Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик' Рецепт торт 'Медовик'