damkinet

Рецепт - ватрушки "Классика"

17 мая 2012

Молоко (для теста) — 250 грамм
Дрожжи свежие (для теста) — 20 грамм
Ванильный сахар (0,5пач. - для теста 0,5пач. - для начинки ) — 1 пач.
Сахар-песок (0,5 ст - для теста одна столовая ложка - для начинки)
Мука пшеничная (для теста,не меньше) — 750 грамм
Яйцо куриное ( две штуки - для теста одна штука - для начинки) — три штуки
Масло сливочное (для теста) — 100 грамм
Творог (для начинки, у меня домашний) — 250-300 грамм
Желток яичный (для смазки)

Рецепт "Ватрушки "Классика""
нагрейте молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.
добавьте 150-250 грамм муки и оставьте подходить. Это наша опара.
Тем временем сделайте начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.
До однородной массы. Начинки хватило впритык,поэтому творога можно брать больше.
В подошедшую опару добавьте растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки,чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет,то досыпаем муку,чтоб замесите не липнущее,но мягкое тесто.
Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.
Стаканом сделайте выемки.
заполните начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).
выпекайте при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия


Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика' Рецепт ватрушки 'Классика'