Рецепт - пирожные Ватрушки

Творог 15-18% жирности 400 грамм Сахар-песок 175 грамм
Яйцо куриное две штуки Соль ? ч.л.
Мука пшеничная 150 грамм Разрыхлитель теста 3 грамм
Сливочное масло 5 г

Как и в большинстве простых домашних рецептов, здесь нет ничего сложного. Все ингредиенты просто смешиваем. Можно миксером, можно блендером, главное - до однородности. Отдельно отмеряем муку и смешиваем с полчайной ложки разрыхлителя (или соды). Муку подмешиваем к творожной массе в два-три приёма на маленькой скорости. Готовое тесто почти не липнет к рукам. Перекладываем его в миску. Чашу блендера моем и смешиваем в ней ингредиенты для начинки - творог, сахар, яйцо. разтереть и оставьте на минутку, послеэтого перемешайте ещё раз. Это нужно чтобы сахар успел раствориться. При желании можно добавьте цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию. Формочки смазать сливочным маслом. Отщипываем кусочки теста, равномерно распределяем по формочкам и выкладываем в них начинку. Ставим формочки в разогретую доа 180-200 духовку на 10-12 минут (для большого пирога - полчаса). Остужаем и подаём к столу :)