damkinet

Рецепт - АНТРЕКОТ ИЗ ВЕТЧИНЫ С БАНАНАМИ

17 мая 2012

4 куска вареной ветчины, каждый по 125 грамм две столовых ложки сливочного масла или маргарина, две столовых ложки меда, 2 банана, 1 рюмка вина: мадеры, шерри или малаги

На сковороде растопить жир и с обеих сторон обжарьте в нем ветчину (в теч. 1 мин. с каждой стороны), послеэтого смазать один стакан ложкой меда и обжаривать еще 2-3 мин. Антрекот из ветчины уложить на теплое блюдо. Бананы порежьте кружочками, вместе с остатками меда поместить в жир от жаркого и обжарьте в теч. 2 мин., послеэтого украсьте ими антрекоты. Остатки от жарения залейте вином, доведите до кипения и этим соусом полить мясо. В качестве гарнира можно рекомендовать картофельное пюре, зеленый горошек, морковь или молодую фасоль. Можно подать также зеленый салат. На 4 порции.


Рецепт АНТРЕКОТ ИЗ ВЕТЧИНЫ С БАНАНАМИ