Рецепт - гаспачо из арбуза
арбуза 7 Чашка
клюквенного сока 1/2 Стакан
огурцов 1 Стакан
сельдерея 1 Чашка
красного болгарского перца 3/4 Стакан
красного лука 1/4 Стакан (нарезанного кубиками )
листьев мяты 1/4 Чашка
петрушки 1/4 Стакан
лайм ,сок три столовых ложки
винного уксуса 5,5 столовых ложка
халапеньо одна столовая ложка (фарш)
Количество порций: 4
Смешать 5 чашек арбуза и клюквенный сок в блендере до консистенции пюре, пока смесь не станет однородной. процедите смесь через мелкое сито в большую миску или пластиковый контейнер для хранения. У вас должно получиться 3 чашки смеси.
Добавить огурцы, сельдерей, сладкий перец, лук, зелень, сок лайма, уксус, халапеньо и оставшийся нарезанный арбуз. Хорошо перемешайте. накройте и поставить в холодильник, пока суп хорошо не охладится, по крайней мере на 1 час. Подавать или хранить в холодильнике до 1 дня.
