Рецепт - брускетта с брокколи, чили и чесноком

1 вчерашняя булочка
1/2 небольшого кочана брокколи
20 грамм твердого сыра
1/2 свежего перца чили
1-2 веточки базилика
1 зубчик чеснока 2-3 столовых ложки оливкового масла
щепотка кунжутного семени
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца

1 Булочку разрежьте вдоль пополам, уложить в небольшой противень срезами вверх, взбрызнуть оливковым маслом и отправить под гриль.
2 Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
3 вскипятите в небольшой кастрюльке воду и отваривать брокколи 3-5 минут, послеэтого слить и отправить в миску со льдом или обдайте ледяной водой.
4 Перец чили освободите от семян и нарежьте тонкими полосками.
5 Чеснок почистить и нарежьте пластинками.
6 разогрейте в сковороде оливковое масло, выложите брокколи, чеснок и чили. Посолить, поперчить, посыпать кунжутным семенем и перемешайте. Обжаривать 2-3 минуты.
7 Сыр настругать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
8 На обжаренные ломтики хлеба выложите брокколи, присыпать сырными хлопьями и украсьте листиками базилика.