Рецепт - помидоры, консервированные в собственном соку с чесноком

1. Чеснок (Alium sativum)
50 грамм
2. Перец
250 грамм
3. Помидор (томат) грунтовый
4 килограммa
4. Сок томатный консервированный
2.5 литров
5. Соль поваренная
2 столовые ложки
6. Сахар, песок
4 столовые ложки
7. Хрен
50 грамм

Перезревшие помидоры измельчите, массу доводят до кипения, протрите через сито. В полученный сок добавьте соль и сахар, доводят до кипения, всыпают дважды пропущенный через мясорубку сладкий перец, измельченные чеснок и корень хрена. Массу доводят до кипения, залейте ею уложенные в банки помидоры. Пастеризуют: трехлитровые банки - 20 минут, литровые - 15 минут.
Банки герметично закупоривают.