Рецепт - соус из печеных томатов и чеснока

Помидор 500 грамм
Чеснок 150-180 грамм
Растительное масло 3 столовые ложки
Сахарная пудра 0,5 чайной ложки
Соль 1/2-2/3 чайной ложки
Перец по вкусу
Уксус яблочный 3-4% 10 г

Чеснок очистите и заверните в фольгу. В чеснок влейте 2 столовые ложки растительного масла. Фольгу скрепить, чтобы не было отверстий. Помидоры помыть, разрежьте пополам и вырежьте плодоножку.
Если нужно, чтобы соус был более насыщенным на вкус, то помидоры нужно разрежьте не вдоль, а поперек, и ложкой выбрать семена. Небольшую форму или противень застелить фольгой и уложить помидоры срезом вверх. Чеснок и помидоры запекайте от 40 минут до 1 часа. Чеснок должен стать мягким, а помидоры подвялиться сверху.
Чеснок вместе с соком переложите в блендер. С половинок помидоров снять кожицу, а мякоть положить в блендер к чесноку. Туда же влейте уксус и 1 столовую ложку растительного масла. всыпьте соль, перец и сахарную пудру. взбейте. Попробовать и при необходимости добавьте соль, сахар или уксус по своему вкусу. Если нет блендера, то чеснок с помидорами можно либо протрите через дуршлаг, либо просто хорошенько разомните, а послеэтого смешать с остальными ингредиентами.
Хранить соус можно в холодильнике в стеклянной банке с крышкой не менее 1 недели.