Рецепт - свекла с чесноком и грецкими орехами

Свекла 6 штук
Вода 3/4 стакана
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 1 столовая ложка
Кориандр свежий 1 столовая ложка
Уксус винный красный 1,5 чайные ложки
Лук зеленый 1 стебель
Орехи грецкие толченые 2 чайные ложки

Хорошо промойте свеклу и выложите в кастрюлю для микроволновой печи. залейте водой и добавьте неочищенные зубчики чеснока. накройте крышкой и поставить в микроволновку примерно на 6-9 минут, пока свекла не станет мягкой.
Выложите свеклу и чеснок на разделочную доску и оставьте остывать.
Очистите свеклу, разрежьте пополам и послеэтого порежьте на тонкие ломтики.
Очистите чеснок и разомните в пюре. переложите в миску и добавьте масло, уксус, мелко нарезанный кориандр. Порежьте у зеленого лука только белую часть и добавьте к чесночной массе. посолить и поперчить.
Добавьте свеклу, хорошо перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху подсыпать орехами.