Рецепт - филе, шпигованное чесноком и жареное в вине

17 мая 2012

1 килограмм филе свинины
1 головка чеснока
1,5 стакана красного столового вина
1 большой помидор
репчатый и зеленый лук
зелень петрушки
черный молотый перец
соль по вкусу

Филе обмыть, удалите сухожилия, нашпиговать чесноком, натрите солью и черным молотым перцем и зажарьте в духовке до готовности.
Через 10-15 мин влейте 0,5 стакана горячей воды. Мясо необходимо периодически вынимать из духовки и поливать сначала вином, послеэтого соком, который образуется в процессе жарки.
Жареное филе нарежьте и уложить на блюдо таким образом, чтобы оно имело вид целого куска, послеэтого полить сверху соком, который образовался в процессе жарки, и посыпать измельченной зеленью петрушки и кольцами или ломтиками сырого лука.


Рецепт филе, шпигованное чесноком и жареное в вине



Добавить комментарий: