damkinet

Рецепт - ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых

17 мая 2012

Ребра лося (оленя, косули) 1,5килограмм.
Яйцо четыре штуки две штуки для тыквы
Чеснок 1 головка
Масло для жарки
Мука для панировки
Соль, свежемолотый перец, зира по вкусу
Тыква некрупная одна штука
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33

Учитывая, что блюдо конкурсное, можно отойти от правил составления рецепта и начать издалека. Узнав про конкурс, муж САМ изъявил желание поучаствовать. Даже рвался зарегистрироваться.. Но, зная его 11 лет вдоль и поперек, и избавляя себя от двойной работы, решили выступать от моего имени, но компанией – мама-папа-я-кулинарная семья.
Вопрос, ЧТО готовьте не стоял по определению, но вот КАК – надо было подумать. Просто рецепт для мяса, приспособленный под дичь нам не подходил. Надо, чтобы все было правильно. Пришлось наступить на горло своей жабе и купить книгу:
Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
Тут тебе и охотник, и егойная жена, и дичь во всем многообразии. Итак, начнем...
Ребра молодого лося разрубите поперек на 2 части, разрежьте и замочить в холодной воде на ночь. По возможности воду следует несколько раз поменять.
Далее приготовить маринад. Яйца смешать с раздавленным чесноком, солью, перцем, зирой. Уложить подготовленные ребра и перемешайте. закройте и поставить в холодное место минимум на 2-3 часа. За это время еще пару раз перемешайте. У меня стояли в вакуумном контейнере 18 часов.
Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
Затем ребра обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в большом количестве масла до румяной корочки. Готовые ребра уложить на противень, полить маслом со сковороды и поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час.
Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
Тыкву порежьте на небольшие куски, толщиной 0,5-1см. натрите их солью и перцем. Окунать сначала в яйцо, послеэтого муку и обжарьте на сковороде с обеих сторон.
Готовые ребра выложите на тарелку с тыквой, украсьте зеленью.
Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
Кушать с любимыми с любовью!!!


Рецепт ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых Рецепт ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых Рецепт ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых Рецепт ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых Рецепт ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых