Рецепт - сладкий пирог "Яичница"

Персик (консервированный, в сладком сиропе,1 баночка.) — 425 грамм
Мука пшеничная (высшего сортa) — 150 грамм
Масло сливочнoe — 100 грамм
Сахар (для теста) — 50 грамм
Яйцо куриное — одна штука
Лимон — одна штука
Сметана (жирность 25%, для начинки) — 200 грамм
Желатин (быстрорастворимый для начинки, 1 пакетик) — 20 грамм
Ванилин (для теста, 1 пакетик) — 1 грамм
Ванильный сахар (для начинки, 1 пакетик) — 25 г

Рецепт "Сладкий пирог "Яичница""
Продукты для приготовления сладкого пирожка "ЯИЧНИЦА".
С лимона натрите цедру и выжмите сок.
В глубокой чашке смешать муку, сливочное масло, сахар, яйцо, ванилин и цедру лимона, хорошо все перемешайте (тесто не должно липнуть к рукам).
Получившееся тесто скатать в колобок и отправить в холодильник на 30 минут.
В отдельной чашке желатин залейте сиропом от персиков и лимонным соком, перемешайте и оставьте разбухать.
В банке с консервированными персиками всегда 4 половинки, 3 из них оставьте для украшения пирога, а 1 половинку персика мелко нарежьте.
Тесто достаньте из холодильника, раскатать в пласт и поместить в форму для выпекания, обязательно сделайте бортики. Поместить в разогретую духовку до 150 град. на 20 минут.
В разбухший желатин добавьте ванильный сахар и подогреть на плите до полного растворения, смешать со сметаной.
Испеченный корж остудите. послеэтого в него выложите половинки персиков и нарезку из персиков, аккуратно поверх распределить сметанно-желатиновую смесь. Посыпать кондитерским бисером, поставить в холодное место для застывания.
Сладкий пирог "ЯИЧНИЦА" готов!
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Песочное тесто
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Песочное тесто