Рецепт - закуска из креветок с дыней и рукколой

8 тигровых креветок
300 грамм дыни
2 горсти рукколы
1-2 ч. ложки оливкового масла

Убираем дыню в холодильник, она нужна нам охлажденная.
Размешиваем мед с уксусом, бросаем щепотку соли, добавляем 2 ложки растительного масла и взбиваем до однородности. 4 горошины розового перца раздавливаем плоскостью столового ножа, высыпаем в заправку и ставим в холодильник на полчасика. Это поможет розовому перцу раскрыть свой неповторимый вкус.
Листья рукколы рвем руками на кусочки.
Минут через 20-25 разогреваем сковороду с оливковым маслом, быстро, за 1,5 минуты, обжариваем креветки, убираем с огня и накрываем, чтобы не успели остыть.
Рукколу смешиваем с охлажденной заправкой. С дыни срезаем кожуру, делим на два одинаковых куска, каждый помещаем в середину небольшой тарелки.
На куски дыни выкладываем горячие креветки, на них горкой - рукколу. Украшаем горошинами розового перца. Оставшейся заправкой поливаем вокруг. И сразу подаем на стол. Еще вариант - разместить эту красоту в креманках
Кусочек холодной дыни, горячая мякоть креветки и острый вкус рукколы это ощущение во рту невозможно передать словами. Только почувствовать самой. Или вдвоем.