Рецепт - карамелизированные сливы и дыня с ванильным йогуртом

1. Дыня (Cucumis melo L.)
500 грамм
2. Слива (Prunus domeslica L.)
400 грамм
3. Масло сливочное несоленое
2 столовые ложки
4. Корица
1 штука
5. Сахар, песок
75 грамм
6. Сок апельсиновый
200 миллилитров
7. Йогурт 1,5% жирности
200 миллилитров
8. Ваниль (Vanilla planifolia)
5 грамм
9. Мята
по вкусу

очистите дыню и с помощью специальной ложки вырежте шарики. Если таковая отсутствует - просто порежьте мякоть дыни кубиками.
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Прогрейте на сковороде сливочное масло. положить палочку корицы. Слегка обжарьте сливы, послеэтого снять со сковороды. высыпьте на сковороду сахар и карамелизуйте его до золотистого цвета. влейте апельсиновый сок, доведите до кипения, помешайте и послеэтогоите 5 минут, пока карамель не раствориться.
Аккуратно подмешайте мякоть сливы и дыни. В йогурт добавьте мякоть стручка ванили, перемешайте.
Разложите по тарелкам сливы и дыню вместе с карамельным соусом. Сверху полить ванильным йогуртом. украсьте мятой-мелиссой.
От главного редактора Oede.by, Раисы Савковой