Рецепт - кулич по старому у

Для опары:
Свежие дрожжи 50 грамм
Теплое молоко 1/2 л
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1/2 стакана
Мука
Для теста:
Яйца шесть штук
Сахар 1,5 стакана
Изюм без косточек 1 стакан
Масло сливочное, размягченное 500 грамм
Мука пшеничная

Для приготовления опары смешать в большой миске все ингредиенты. накройте миску полотенцем и поставить в теплое место, что опара подошла, на 2-3 часа.
Затем взбейте вместе яйца и 1,5 стакана сахара. Изюм промойте, высушить бумажным полотенцем и обваляйте в оставшемся сахаре. возьмите миску с подошедшей опарой и, помешать, понемногу добавьте только что приготовленную яичную смесь. Муку, просеивая через сито, постепенно, небольшими порциями добавлять в миску, каждый раз вымешивая, до получения достаточно крутого, но при этом пластичного теста. добавьте в тесто изюм, перемешайте. В последнюю очередь добавьте размягченное сливочное масло. Очень хорошо, с силой вымесите тесто руками.
Разложить тесто по формам, заполняя их на 1/3. накройте формы полотенцем и поставить в тепло, чтобы тесто подошло. испеките куличи в духовке, разогретой до температуры 180 градусов. Готовые куличи остудите на решетке и украсьте.