Рецепт - пасхальный кулич без яиц

тесто:
1 / 2 л 1%-го кефира
1,5 ч. ложки соды
150 грамм растопленного растительного масла (не горячего)
400 грамм сахара одна чайная ложка ванильного сахара
1 / 2 стакана изюма
300-400 грамм нерафинированной муки
специи по вкусу (например: 1 / 2 ч. ложки молотого имбиря, 1 / 2 ч. ложки корицы, щепотка молотой гвоздики, щепотка мускатного ореха, 1 / 2 ч. ложки тёртой апельсиновой цедры)
глазурь:
6 столовых ложек сахарной пудры
1 / 2 ч. ложки ванильного сахара
50 миллилитров горячего молока

Соду соединяем с кефиром и даём постоять минут 15. Соединяем с оставшимися ингредиентами (масло перетираем с сухими ингредиентами и добавляем кефир).
Тесто должно получиться довольно густым, но должно стекать с ложки. Берём одноразовые бумажные формы и смазываем их внутри растительным нерафинированным маслом. Выкладываем тесто в формы, но оставляем примерно 1 / 3 высоты пустой, т.к. тесто сильно поднимется. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим туда тесто и долго выпекаем. Первые 30 минут духовку не открывать, иначе кулич может не подняться.
Примерно через 60-70 минут проверяем готовность зубочисткой. Время выпекания может зависеть от вашей духовки.
Из данного количества продуктов получается 3 средних кулича диаметром около 10 см.
Сам кулич готов, теперь готовим глазурь. Для этого берём сахарную пудру, ванильный сахар и горячее молоко. Молоко вливаем в сахарную пудру, замешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны. Выкладываем сверху на куличи. Глазурь застывает очень быстро.
Еще Пасхальные куличи можно украсьте дроблеными орехами, разными кондитерскими посыпками или корицей.
Приятного аппетита=)