Рецепт - кулич на желтках

Молоко — 1,3 стак.
Дрожжи — 50 грамм
Мука — 4-5 стак.
Желтки — 6-8 штук
Сахар (+ две чайных ложкина опару) — 1 стак.
Масло (растопленное сливочное или растительное) — 120-160 грамм
Сухофрукты (я люблю курагу и изюм и побольше) — 1/2-1 стак.
Соль — 2/3 чайные ложки
Ванилин (у меня 2 пакетика ванильного сахара)

Рецепт "Кулич на желтках"
Делаем опару - 1,3 стакана молока нагреваем и растворяем в них дрожжи и две чайных ложкисахара, подмешать 2/3 стакана муки (я забыла!,но у меня все равно дрожжи поднялись)
Вот опара поднялась, а мы тем временем идем дальше
Желтки растираем с сахаром, солью и ванилином
Вмешать масло (у меня сливочное растопленное, грамм 150 примерно)
влейте в желтки опару и всыпьте муку. Стакана 4-5, тесто должно быть мягким и не липким. Муки может уйти больше, я особо не считала. Поставить в теплое место до увеличения в 2 раза
Курагу и изюм я заранее замочила в алкоголе, формы для куличей обмазать маслом и обсыпать сухарями
В подошедшее тесто вмешать сухофрукты и выложите в формы на 1/2 высоты. Прикрыть пленкой и оставьте подходить
У меня вышло 4 кулича и я решила сделайте вот такие булочки зайчики (идейку взяла с этого сайта, спасибо автору))
Первыми выпекла булочки, зайчики расплылись и получились похожи на котов) Украшала белком взбитым с сахаром и праздничной посыпкой
Это зайчики приготовьтеся ехать в гости)) а сзади кулич, который муж на работе получил
Вернемся к куличам. Как только тесто заняло всю форму - ставим в духовку на 180 градусов, а через 15-20 минут убавить температуру до 160. Выпекаются маленькие куличи недолго - минут 45
Украшаем остывшие куличи глазурью. Я просто взбила белки с сахаром и добавила пищевых красителей. Желаю Вам хороших праздников и приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия