Рецепт - творожный кулич с шоколадной глазурью

мука
2 стакана
творог
250 грамм
сахар
150 грамм
масло сливочное растопленное
50 грамм
молоко
60 миллилитров
дрожжи свежие
30 грамм
яйцо две штуки
свежие яичные желтки одна штука
сахар ванильный две чайных ложки
изюм
0,3 стакана
коньяк (или бренди)
100 миллилитров
соль 0,5 чайные ложки
Для шоколадной глазури
темный шоколад
100 грамм
масло сливочное одна столовая ложка
пудра сахарная
100 грамм
молочный шоколад
100 г

шаг 1
размешайте дрожжи, одна чайная ложка сахара и одна столовая ложка муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. взбейте яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протрите через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
шаг 2
Изюм промойте, залейте коньяком и оставьте на 30 мин.
шаг 3
Оставшуюся муку просейте в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
шаг 4
добавьте изюм и перемешайте.
шаг 5
Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом. наполните ее тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. послеэтого осторожно перенести в духовку, выпекайте 10 мин. при 200 °С. Снизить температуру до 180 °С. накройте форму сверху листом фольги, выпекайте еще 45–50 мин.
шаг 6
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. влейте три столовых ложки горячей воды, положить масло и сахарную пудру, разотрите до получения однородной смеси. Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.