Рецепт - пасхальный кулич

Молоко
0,5 л
дрожжи свежие
50 грамм
яйцо куриное восемь штук
сахар-песок
0,5 килограмм
сметана
200 грамм
масло сливочное
200 грамм
мука пшеничная
1,5-2 килограмм
ванилин
на кончик ч. л
изюм
по вкусу

Итак, в теплом молоке разводим дрожжи. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. послеэтого добавляем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем и постепенно всыпаем просеянную муку.
Замешиваем мягкое тесто. После этого, нужно возьмите большую кастрюльку и смазать растительным маслом. Укладываем туда наше тесто, хорошо укутываем и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Лучше всего делать это с вечера.
Через семь часов достаем тесто, смазываем руки и стол растительным маслом, и снова вымешиваем. повторить это еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавьте в тесто промытый и обсушенный изюм. Также добавляем курагу и цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы.
Важно! Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30.
Готовим пасхальные булочки с изюмом и курагой
Теперь выпекаем в горячей духовке. Первые 10 минут температура должна быть почти на максимуме, послеэтого огонь убавляем почти до минимума и печем до румяного вида.