Рецепт - роллы с виноградными листьями

Продукты Сорт Количество
листья виноградные 10-15 штук
рис для суши 1 стакан
вода 4 стакана
Огурец одна штука
маринованная семга 200 грамм
красное сухое вино 100 миллилитров
Соевый соус 50 миллилитров
базилик 1 щепотка
эстрагон 1 щепотка

1 Японская диета очень популярна в последнее время, особенно среди тех, кто следит за фигурой и не хочет набирать лишние килограммы. Одно из самых популярных блюд японской кухни – роллы, можно приготовить и в наших условиях, причем из продуктов, которые всегда под рукой. Вместо листов нори, которых мы не нашли, мы использовали листья винограда. Их соберите, пока листья молодые, обдать кипятком и приготовьте в них долму. 2 Для того чтобы свернуть ролл, понадобится циновка: на нее уложитеся все компоненты, а послеэтого край циновки приподымается и заворачивает начинку в лист. С листьев нужно сцедить жидкость и уложить их на циновку внахлест, чтобы получился ровный слой. 3 Рис для суши сварить согласно инструкции, когда он настоится, добавьте вино и соевый соус, перемешайте. выложите рис на слой листьев, отступив от края около сантиметра со всех сторон. Рис должен быть очень вязким, иначе ролл не слипнется. 4 Свежий огурец нарежьте тонкими полосками. Можно уложить по вкусу: полоску огурца + полоску рыбы, 2 полоски рыбы + полоску огурца, 2 полоски огурца + полоску рыбы. 5 Японцы для роллов используйте слегка подмаринованную рыбку, но у нас только что выловленная рыба – редкость, бывает только речная, поэтому мы использовали для этих роллов маринованную по нашему рецепту сёмгу (она особенно хорошо сочетается с огурцом). Семгу нарежьте тонкими полосками и уложить рядом с огурцом. 6 Приподняв край циновки, свернуть ролл, аккуратно прижимая начинку, чтобы рулетик получился плотным. 7 Острым ножом нарежьте ролл наискосок, уложить кусочки на блюдо, украсьте зеленью и фруктами. подать соевый соус и немного тертого хрена к роллам. Пошаговый рецепт с фото роллов с виноградными листьями готов.