Рецепт - крабового салата с маки-суши

17 мая 2012

4 стакана Рис для суши 4 1/4 стакана вода 1 стакан рисовый уксус 1/4 стакана вино Мирин 1/2 стакана сахар 1/2 столовые ложки Крабовый салат: мёд 1/2 столовые ложки горчица 1/2 штуки сок лимона 1/2 столовые ложки рапсовое масло 250 граммов мясо краба 1/4 стакана кинза 1/4 стакана листья петрушки 1/4 стакана базилик 1 веточка зеленый лук . соль и перец 4 листа яки-нори 1 порция роллы с креветкой-темпура 1/4 стакана Гарнир: маринованный имбирь 1/4 стакана обжаренный кунжут 1/4 стакана зеленый лук 1 порция соевый сироп 1 порция масло васаби

Я просто обожаю японскую кухню. Пока научилась готовьте только суши и роллы.
Cуши, которые приготовьтеся с помощью бамбуковой циновки макису, называются роллы, или маки-суши. Хочу поделиться рецептом крабового салата с маки-суши.
В этом рецепте используйтеся некоторые ингредиенты из моих других рецептов – Соевый сироп, Масло Васаби и Роллы с креветкой-темпура. Также используется Мирин. Мирин - сладкое густое вино, отличается низким содержанием алкоголя, хорошо подходит для приготовления блюд японской кухни. Советую вам хотя бы раз попробовать приготовить крабовый салат с маки-суши!
Похудение во сне
Питание по методу Волкова
Фитнес для ленивых!
Рис промываю в холодной воде, пока вода не станет почти прозрачной. Варится рис 10-15 минут. После этого выключаю газ, и рис должен постоять минут десять. Для соуса смешиваю уксус, сахар и Мирин и довожу до кипения, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Готовый рис перекладываю в миску, поливаю соусом и перемешиваю.
Смешиваю в миске мёд, горчицу, лимонный сок и масло. добавляя крабовое мясо и зелень. Солю и перчу всё. Выкладываю нории блестящей стороной вниз и накладываю рис. толщиной в 0,5 см. Поверх риса выкладываю крабовую начинку. Заматываю нори. На большой тарелке брызгаю соевым сиропом, маслом васаби, насыпаю кунжут, имбирь нарезанный соломкой и зелёный лук. Нарезаю маки суши.


Рецепт крабового салата с маки-суши



Добавить комментарий: