Рецепт - НИГИРИ СУШИ С ТУНЦОМ

125 грамм риса для суши
1 стакан воды
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
2 ст л рисового винного уксуса
1 ч л порошка васаби
100 грамм очень свежего стейка из тунца
1/2 листа водорослей нори

Рыба должна быть очень свежая и качественная. Скажите в магазине, если это возможно, что рыба будет используйтеся для суши.
1. Промывать рис для суши холодной водой, пока не потечет прозрачная вода. Положить рис в небольшую кастрюлю и добавьте воду. приправьте сахаром и солью, накройте крышкой и доведите до кипения. Снизить огонь и дайте рису впитать воду в течение 20 минут. Положить рис для суши на тарелку и приправьте рисовым винным уксусом.
2. Намочить руки и сформировать маленькие прямоугольнички риса, разложите их доске для суши.
3. добавьте несколько капель воды в порошок для васаби и разведите пасту.
4. С помощью острого ножа нарежьте тунец поперек на тонкие полоски. Тонким слоем намазать смесью с васаби с одной стороны. Положить полоски тунца на рис намазанной стороной, слегка прижать. порежьте половину листа нори на узкие полоски. Намочить их водой. заверните каждый кусок в полоску водорослей. Подавать нигири суши с васаби и маринованным имбирем. подавать с тремя вазочками соевого соуса, чтобы все могли дотянуться.
Смотрите также
Все о суши