Рецепт - грибной суп (с сушенными лесными грибами)

говядина
(лучше с косточкой) - 300 - 500 грамм
сушеные лесные грибы
- 1 горст.;
лук репчатый
- одна штука
морковь
- одна штука
картофель
- 2-3 штук
рис
- 1-2 горст.;
лавровый лист ;
соль ;
перец ;

Грибы заранее (часа за 2)замачиваем в стакане холодной(!) воды. Говядину варим на медленном огне в кастрюле (крышку не закрывая) около 2 часов.
Затем чистим и нарезаем лук и морковь, Жарим на растительном масле, грибы извлекаем из стакана, выжимаем, нарезаем, добавляем к луку и моркови, пассируем все вместе.
Картофель чистим, нарезаем, добавляем в бульон. Туже отправляем стакан воды из под грибов. Варим все вместе 15 минут, чтобы картофель успел развариться, послеэтого добавляем в суп рис и закладываем зажарку, солим, перчим, добавляем лавровый лист, варим до готовности риса и выключаем огонь.
Подаем суп со сметаной и с отрубным хлебом.
Приятного аппетита!