Рецепт - суши домашние "по-быстрому"

17 мая 2012

Рис (круглый)
Приправа (для суши)
Семга
Форель (или семга, узким цельным куском)
Соевый соус (классический)
Уксус (3%, соус) — 1,5 столовых ложки
Сок лимонный (соус) — 1,5 столовых ложки
Сахар (соус) — две столовых ложки
Соль (соус) — 1/2 чайные ложки

Рецепт "Суши домашние "по-быстрому""
Главное!!! правильно приготовить рис:
Промываем рис в проточной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. После этого нужно оставьте его на 2-3 часа напитываться влагой, не перемешивать. Но я этого не делаю...
Воду доведите до кипения, засыпьте рис и, уменьшив огонь, варите рис под крышкой, пока вода полностью в него не впитается.
Он сварился, настоялся, стал пышным, рыхлым.
Добавляем приправу для суши в расчёте 500 грамм риса - 50 грамм соуса. Тщательно разбиваем (а не перемешиваем) рис лопаткой, стараясь не обветрить его. Известно, что когда рис долго находится на воздухе, то на нём образуется корочка. Допускать этого нельзя. полить смесью рис, выдержите его под крышкой, чтобы вся жидкость впиталась. Рис охладите.
Если у вас нет этой приправы, делаем соус сами:
Лимонный сок смешать с уксусом, солью и сахаром, прогревайте до полного растворения сахара:
уксус 3%-й - 1 1/2 столовых ложки
сок лимонный - 1 1/2 столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками
Нужно, чтобы под рукой была тарелка с холодной водой (в ней будем смачивать пальчики)
Смачиваем пальцы водой, чтобы рис к ним не приклеивался, оформляем в кулочке вот такой "валик" что-ли из риса...
берём валик из риса в левую руку - послеэтого укладываем рыбку сверху и приминаем его указательным пальцем правой руки вот таким образом (извините за фото - сынок помогал, фотографировал)
Выравниваем и оформляем...
конечно 1-й раз может не получиться - , не огорчайтесь..., со временем научитесь!!!
Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!!
С суши меньше возни,чем с ролами, но как-нибудь сделаю их тоже!!!
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы


Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому' Рецепт суши домашние 'по-быстрому'



Добавить комментарий: