Рецепт - цыпленок по-охотничьи

крупный цыпленок весом примерно 1,5 килограмм одна штука
большие спелые помидоры четыре штуки
большая луковица одна штука
красный сладкий перец одна штука
зеленый сладкий перец одна штука
чеснок
6 зубчиков
овощной бульон
1 стакан
оливковое масло "экстра вирджин" три столовых ложки
сухой молотый майоран 1,5 чайные ложки
соль, свежемолотый черный перец

1. разрежьте каждый помидор на 8 частей. Из перцев удалите сердцевину, мякоть и лук нарежьте полукольцами шириной 1 см. поместить все овощи в миску, добавьте две столовых ложки масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. переложите овощи на противень и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 мин. Время от времени переворачивайте овощи.
2. разрежьте цыпленка на куски, удалив кожу. Чеснок измельчите. разогрейте в жаропрочной форме оставшееся масло и положить цыпленка. Приправьте майораном, солью и перцем, добавьте чеснок. поставить форму с цыпленком в верхнюю треть духовки (если у вас в духовке есть гриль, предварительно выключите его). готовьте 10 мин., 1 раз перевернув.
3. влейте в форму с цыпленком бульон, закройте форму крышкой или фольгой, готовьте 25 мин. переложите куски цыпленка на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
4. Форму с оставшимся соусом ввернуть в духовку на 10 мин. послеэтого выньте форму, переложите в соус запеченные овощи, перемешайте и сразу же выложите на блюдо к цыпленку. подавать немедленно.
Это очень красивое и вкусное блюдо, от которого не будет ни лишних килограммов, ни проблем со здоровьем. Мясо курицы считается одним из самых диетических, а овощной гарнир приготовлен с точки зрения диетологии просто безупречно. Овощи запекитеся, а послеэтого перемешайтеся с соусом.
КСТАТИ
То или иное количество бульона требуется для приготовления многих блюд. Но ради бога, не используйте кубики! Лучше сварить сразу много бульона, разлейте его по контейнерам или формочкам для льда и заморозьте.