Рецепт - цыпленок по-охотничьи

17 мая 2012

крупный цыпленок весом примерно 1,5 килограмм одна штука
большие спелые помидоры четыре штуки
большая луковица одна штука
красный сладкий перец одна штука
зеленый сладкий перец одна штука
чеснок
6 зубчиков
овощной бульон
1 стакан
оливковое масло "экстра вирджин" три столовых ложки
сухой молотый майоран 1,5 чайные ложки
соль, свежемолотый черный перец

1. разрежьте каждый помидор на 8 частей. Из перцев удалите сердцевину, мякоть и лук нарежьте полукольцами шириной 1 см. поместить все овощи в миску, добавьте две столовых ложки масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. переложите овощи на противень и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 мин. Время от времени переворачивайте овощи.
2. разрежьте цыпленка на куски, удалив кожу. Чеснок измельчите. разогрейте в жаропрочной форме оставшееся масло и положить цыпленка. Приправьте майораном, солью и перцем, добавьте чеснок. поставить форму с цыпленком в верхнюю треть духовки (если у вас в духовке есть гриль, предварительно выключите его). готовьте 10 мин., 1 раз перевернув.
3. влейте в форму с цыпленком бульон, закройте форму крышкой или фольгой, готовьте 25 мин. переложите куски цыпленка на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
4. Форму с оставшимся соусом ввернуть в духовку на 10 мин. послеэтого выньте форму, переложите в соус запеченные овощи, перемешайте и сразу же выложите на блюдо к цыпленку. подавать немедленно.
Это очень красивое и вкусное блюдо, от которого не будет ни лишних килограммов, ни проблем со здоровьем. Мясо курицы считается одним из самых диетических, а овощной гарнир приготовлен с точки зрения диетологии просто безупречно. Овощи запекитеся, а послеэтого перемешайтеся с соусом.
КСТАТИ
То или иное количество бульона требуется для приготовления многих блюд. Но ради бога, не используйте кубики! Лучше сварить сразу много бульона, разлейте его по контейнерам или формочкам для льда и заморозьте.


Рецепт цыпленок по-охотничьи



Добавить комментарий: