Рецепт - цыпленок, запеченный в тыкве

потрошеный цыпленок весом 1 килограмм
1 тыква среднего размера
0,5 стакана риса
1 лук-порей (только белая часть)
200 грамм кураги
масло сливочное
100 грамм
масло растительное
для обжаривания
соль

1. Тыкву тщательно вымыть. Отступив от плодоножки 5 см, вырежьте аккуратный круг. Чтобы блюдо смотрелось более интересно, край круга можно вырежьте зубчиками.
2. Снять верхушку и с помощью столовой ложки удалите семена, а послеэтого выньте часть мякоти, оставив на стенках тыквы слой примерно 1,5 см.
3. Рис промойте теплой водой. В кастрюле вскипятите стакан воды, добавьте щепотку соли и рис. Быстро, на сильном огне, доведите до кипения, послеэтого уменьшите огонь и варите 5 мин. Воду слить, рис переложите в миску. Порей вымыть, нарежьте кольцами и обжарьте в небольшом количестве растительного масла, 1 мин. Курагу промойте, нарежьте крупной соломкой. добавьте порей и курагу к рису, перемешайте.
4. Цыпленка вымыть, обсушите и разрежьте на 8 порционных кусков. В сковороде разогрейте половину сливочного масла. Куски цыпленка обжаривать по 4 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
5. В подготовленную тыкву уложить сначала рис с пореем и курагой, послеэтого куски цыпленка. Полить маслом из сковороды, в которой жарился цыпленок. закройте срезанной верхушкой, закрепив ее зубочистками.
6. разогрейте духовку до 180°С. Растопить оставшееся сливочное масло и смазать им тыкву. Поставить в духовку, запекайте 2 ч.
Блюдо подавать на стол в тыкве.