Рецепт - цыплята в прованском стиле

Цыплята ( 600 грамм две штуки Лимоны одна штука
Шалфей свежий 20 грамм Соль одна чайная ложка
Сливочное масло 70 грамм Тимьян 10 грамм
Перец черный молотый ? ч.л. Оливковое масло 10 миллилитров
Чеснок дольки пять штук Картофель 300 грамм
Розмарин веточки две штуки

Цыплят помыть и обсушите. Посолить снаружи и изнутри. Внутрь каждого цыпленка поместить четверть лимона и несколько листиков шалфея. Аккуратно, стараясь не порвать, отделите пальцами кожу от грудки цыпленка (удобнее это будет сделайте со стороны шеи). Масло тщательно разомните с листиками тимьяна и равномерно распределить на грудку под кожей. Остатками масла обмазать цыпленка сверху. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Смазать подходящую форму оливковым маслом, уложить цыплят, вокруг разместить неочищенные зубчики чеснока, несколько мелких картофелин, пару веточек розмарина и листики шалфея. Весь этот гарнир посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. запекайте в разогретой до 180С духовке до готовности птицы.