Рецепт - рулетики со спаржей

Бульон говяжий 200 миллилитров
Ветчина 40 грамм
Желатин пищевой 30 грамм
Масло подсолнечное 30 миллилитров
Перец молотый чёрный 5 грамм
Сливки 10% жирности 100 миллилитров
Спаржа зелёная целая 250 грамм
Сыр Гауда 100 грамм
Телятина (мякоть) 160 грамм (шницель)
Соус Песто с базиликом 40 грамм ( четыре чайных ложки

Данный рецепт расчитан на 2 порции
Приготовление Рулетиков со спаржей. Спаржу вымыть, срезать грубые концы и около 7 мин отваривать в подсоленной воде. 2. Мясо вымыть и обсушите с помощью бумажного полотенца. Шницели равномерно смазать соусом песто. Ломтики ветчины разрежьте пополам. Со спаржи слить отвар. 3. На мясо выложите сыр, ломтики ветчины и стебли спаржи, свернуть все рулетиками и сколоть деревянными зубочистками. 4. разогрейте растительное масло и около 10-12 мин. со всех сторон обжаривать в нем рулеты. послеэтого выложите и поставить в теплое место. Сок от жаренья разведите бульоном и сливками.доведите до кипения и заварить загустителем. Посолить, поперчить по вкусу и подать на стол с рулетиками. По желанию украсьте слегка обжаренными лимонными ломтиками. Время приготовления блюда Рулетики со спаржей: 40 мин.