damkinet

Рецепт - ризотто со спаржей

17 мая 2012

400 граммов спаржи 3 столовые ложки масло 1 стакан рис 1/2 стакана лук-шалот, мелко нарезанный 1/2 стакана сухое белое вино 3,5 стаканов куриный бульон 1/2 стакана сыр пармезан, тертый по вкусу соль и перец

Приготовление рецепта ризотто со спаржей.
Отрежьте у спаржи жесткие концы, порежьте ее на кусочки в 2 см примерно. Если спаржа большая, кусочки можно нарежьте поменьше.
Питание по методу Волкова
Похудение во сне
Фитнес для ленивых!
Вскипятите в кастрюле воду и закиньте туда спаржу на 2 минуты. После этого выньте спаржу и поместить ее в чашку с холодной водой, чтобы спаржа не потеряла цвет.
В кастрюле нагрейте три столовых ложки масла и обжарьте лук-шалот в течение нескольких минут, послеэтого добавьте рис и, постоянно помешивая, готовьте еще 2 минуты.
Куриный бульон влейте в маленькую кастрюлю и доведите его до кипения.
Медленно помешать, влейте в кастрюлю с рисом вино. послеэтого добавьте 1 / 2 стакана бульона. продолжать помешивать, пока бульон почти полностью не впитается в рис. Следом добавьте еще 1 / 2 стакана бульона и перемешивайте, пока рис не станет мягким (15-20 минут). Следите за тем, чтобы рис не пригорал.
Сыр пармезан перемешайте со спаржей и одна чайная ложка сливочного масла.
Рис перемешайте с пармезаном и спаржей и приправьте специями.
Ризотто со спаржей нужно подавать сразу. Приятного аппетита!


Рецепт ризотто со спаржей