Рецепт - гренки из слоеного теста с грибами

Слоеное тесто (размороженое) 250 грамм
Масло оливковое 1 столовая ложка
Свежие шампиньоны (тонко нарезанные) 600 грамм
Соль и черный перец крупного помола
Твердый сыр (измельченный) 3/4 стакана
Зеленый лук (мелко порезанный) 2 столовые ложки

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать слоеное тесто на квадрат 30 см и порежьте на 4 равных квадратика. Отчертить границу, отступая 2,5 см от краев. послеэтого каждый кусок теста проколоть вилкой по всему параметру внутреннего квадрата. выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. высыпьте шампиньоны, посолить и поперчить. обжарьте, помешивая, 8-10 минут.
Равномерно распределить 1/2 стакана сыра по всем квадратам (только на середину очерченного квадрата). Сверху выложите грибы и оставшуюся 1/4 стакана сыра. выпекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистого цвета (5-7 минут). Посыпать зеленым луком.