Рецепт - кабачки, фаршированные перловкой и грибами
Ингредиенты:
2 кабачка
2 столовые ложки перловки
200 грамм свежих грибов
1 маленькая морковь
1 луковица
200 грамм томатов в собственном соку или 2 столовые ложки томатной пасты
Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Кабачки вымыть, разрежьте вдоль и выньте мякоть, формируя лодочки: На масле слегка обжарьте мелко нарезанные грибы : добавьте натертую морковь и жарьте с минуту: Вынутую мякоть кабачка мелко нарубить и также добавьте в сковороду, потушить: Полученные овощи соединить с отваренной до готовности перловкой. Посолить, поперчить, добавьте зелень по желанию и перемешайте: Для соуса луковицу пассируйте на масле: влейте протертые томаты (или томатную пасту, разведенную стаканом воды), лаврушку и протушить минут 5, поперчив и посолив: Перлово-грибной массой наполните кабачковые лодочки, слегка придавливая начинку. выложите на противень, на который налейте немного воды: Сверху нанести томатный соус: Поместить в духовку при 200 градусах. Первые 10 минут запекайте под фольгой: И еще 20-25 минут без фольги: В идеале такие кабачки подайтеся со сметаной:
