Рецепт - салат из перловки с овощами

перловка вареная
1 стакан
соцветия брокколи
300 грамм
горошек зеленый консервированный или мороженный
0,5 стакана
разноцветные перцы две штуки
чеснок крупный
1 зубчик
масло оливковое три столовых ложки
сок лимонный одна столовая ложка
соль, свежемолотый перец
по вкусу

Замочить на ночь перловку. Утром отварите, промойте под теплой водой, откиньте на дуршлаг.
Отварить брокколи в подсоленной кипящей воде, 3 минуты. ошпарьте зеленый горошек кипятком. Перцы запеките в духовке: разрежьте вдоль на половинки, выложите на решетку противня и запекайте 30-40 минут до мягкости. выложите в полиэтиленовый пакет на 10 минут, очистите от кожи, порежьте на кусочки.
Приготовить заправку: смешать протертый чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Перловку перемешайте с овощами и заправкой, посолить, поперчить.